23 Maret 2019

Belum punya akun? Silahkan mendaftar

Berita Rekomendasi

Ingin Bisnis Kuliner Anda Berkembang Pesat di Balikpapan? Perhatikan Hal-hal Berikut!


Ingin Bisnis Kuliner Anda Berkembang Pesat di Balikpapan? Perhatikan Hal-hal Berikut!
Tuatul Mahfud, Pakar Kuliner yang mengampu mata kuliah tata boga di Perguruan Tinggi Negeri Politeknik Balikpapan saat mengisi Acara Demo Masak Dapur Sehat Bunda di Rachel's Kitchen Jl. MT Hariono, Balikpapan.

KLIKBALIKPAPAN- Usaha kuliner di Kota Balikpapan tumbuh pesat, hal ini seperti yang diungkapkan oleh Tuatul Mahfud, seorang pakar dibidang kuliner yang mengampu mata kuliah tata boga di Perguruan Tinggi Negeri Politeknik Balikpapan.

Mahfud mengatakan, kuliner di Kota Beriman juga semakin berkualitas, hal ini dikarenakan masyarakat sudah paham akan pentingnya banyak aspek yang perlu ditonjolkan dalam makanan, selain rasa.

"Sekarang kuliner sudah jadi kebutuhan pokok, tuntutan terhadap kualitas juga meningkat. Tidak hanya sekedar rasa yang enak, tapi juga dari sisi kesehatan kini menjadi poin perhatian, agar makanan yang disajikan oleh pelaku usaha restoran maupun hotel selain enak juga aman," kata dia saat ditemui dalam acara Demo Masak Dapur Sehat Bunda di Rachel's Kitchen Jl. MT Hariono, Balikpapan.

Selain dari aspek higienitas dan rasa, tata cara penyajian makanan juga wajib diperhatikan. Hal ini menjadi penting karena semakin kuliner menarik secara visual, maka akan semakin banyak konsumen yang tertarik mencoba. Hal yang paling penting adalah bagaimana membuat makanan yang kita hidangkan enak, sehat, dengan pakaging menarik.

"Banyak hal penting dari segi penyajian yang harus diperhatikan, seperti misalkan makanan utama, displaynya tidak boleh terlalu banyak hiasan. Selain itu unsur warna juga harus diperhatikan agar menarik. Seenak apapun rasanya, kalau dilihat saja tidak menarik maka orang tidak akan tertarik," jelas dia.

Perkembangan teknologi informasi juga menjadi kemudahan tersendiri saat ini. Kata dia, acara sejenis demo masak seperti yang diadakan Komunitas Dapur Sehat Bunda memiliki manfaat bagi para ibu juga pihak dia sebagai kaum akademisi. Praktik pengajaran yang dia lakukan bisa langsung sampai ke masyarakat melalui acara semacam ini.

"Seperti ini acaranya sangat bermanfaat, sebagai realisasi tri dharma perguruan tinggi selain pendidikan, yakni pengajaran, penelitian, pengabdian masyarakat. Ilmu di bangku kuliah hasil penelitian akademisi di kampus dituangkan ke masyarakat melalui kegiatan semacam ini baik untuk menghubungkan masyarakat dan akdemisi. Hal ini bisa membangun citra makanan di Balikpapan agar higienis dan terjaga," tandasnya.

Reporter : Esa Fatmawati    Editor :



Comments

comments


Komentar: 0